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【米酒煮鸡蛋】米酒煮鸡蛋的功效_米酒煮鸡蛋的做法_a

发布时间:2020-01-16 17:30:00

米酒煮鸡蛋是一种很有营养的搭配。米酒中含有很多的氨基酸,乙醇的含量比较低,营养却很少很丰富的,特别是和老年人和体质虚弱的人服用,米酒也被称之为液体蛋糕,米酒有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等多重功效。鸡蛋中含有丰富的蛋白质,每天吃一个鸡蛋,是一种健康的饮食方法,鸡蛋中含有钙等微量元素,对于人们来说,可以补充人体所需。下面来介绍一下米酒煮鸡蛋

米酒煮鸡蛋的做法

南方人习惯在冬天发米酒,这米酒在南方的宴席上就相当于餐前酒,米酒煮鸡蛋更是南方人正月里的一道常食点心。下面大家来了解一下米酒煮鸡蛋的做法:

做法一:

材料:鸡蛋2个、枸杞子20颗、醪糟、糯米酒、姜3片、麻油15ml、橄榄油少许

1、枸杞子先用冷水洗净,然后用温水浸泡至柔软捞出备用;

2、炒锅中加入少许橄榄油,放入姜片炒出香味,姜片微微变黄时淋入糯米酒,然后加入两倍的清水,用中火加热;

3、放入枸杞子、醪糟一起煮大约两分钟;

4、趁煮汤汁的同时,将鸡蛋磕到锅中,用橄榄油煎成两面微黄的荷包蛋。吃的时候将鸡蛋盛在碗中,倒入汤汁没过,淋入少许麻油即可。

小贴士:制作的米酒煮鸡蛋尽量要新鲜的时候服用,不要放置的时间过长。

做法二:

材料:鸡蛋、米酒、枸杞子、面粉

1、准备好所有原料;

2、把米酒倒入煮锅(避免用铁锅),倒入适量温水,用中火慢慢烧开;

3、烧开后,倒入枸杞子,把面粉慢慢划圈式地撒入米酒中,边撒入边用筷子按顺时针搅拌米酒;

4、小火慢煮开,煮时一定要用筷子搅动,以免面粉在沸水中结成小疙瘩;

5、打入一个整鸡蛋煮熟,酒汁渐浓时即可关火。

小贴士:加入了面粉的米酒煮鸡蛋,酒汁更加粘稠滑腻,而且晶莹剔透非常漂亮。

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