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过年吃肉太油腻

发布时间:2020-02-14 16:43:23
过年吃肉太油腻? 教你两道好吃的素菜, 不仅美味还有营养!

每次过年,相信很多人都会有这样一种感觉,就是每天吃肉,吃多了难免会觉得很腻,想吃点清淡的,但是很多人做菜不放肉就会很难吃,你有没有遇到过这种情况呢?不管你做菜好不好吃,小编几天都要强行给大家安利两道素菜,梧桐花炒韭菜还有香菇油菜。

可能很多人对第一道菜都很陌生,那亲们就跟着小编一起准备配料吧,500克梧桐花,1把韭菜,适量油和盐,2片生姜,2瓣大蒜,1汤匙料酒,1/2茶匙白胡椒。准备好做菜需要的材料后,先把梧桐花放在水中,让它自然解冻,韭菜清洗干净,切成寸段。将梧桐花去掉触角中间的坚硬的骨头,最好撕掉外面的紫色膜,洗干净,捞出来控干水。

接下来在锅中加入开水,加入料酒,把梧桐花放在水中煮1-2分钟,捞出来,这里需要注意的是一定要把水控干,不然一会儿炒的时候会出很多很多的水,影响口感。最后将油加入锅中加热,将生姜放进去炒出香味,把之前准备好的梧桐花放进去炒1-2分钟,放入韭菜,盐,白胡椒,把火开大,快速翻炒,翻炒至韭菜变颜色,关火,放如盘中就好了。

第二道菜需要准备干香菇、油菜、生抽半勺、盐适量、食用油适量,干香菇首先需要把它泡软。泡软后清洗干净,切成小块。

煮一锅热水,将洗好的油菜放入,加入适量食用油、盐,煮大概两分钟后捞起,把水控干。就像下图一样摆在盘子上,这些都准备好后,热锅加入适量油,把香菇放进去炒熟,放入一些调味品就可以了。最后将做好的香菇放入盘子中央,那这道好吃的香菇油菜就做好啦。

以上这两道菜不管是宴请宾客还是自己家人吃都是很不错的选择哦。最后希望大家在春节都能吃好喝好,开心每一天!

本文相关词条概念解析:

素菜

素菜,是以植物类、菌类食物为原料制成的菜肴。中国的素菜源远流长,它产生于春秋战国时期,主要用于祭祀和重大的典礼。魏晋、南北朝时,随着佛教的传入,“吃素”理论逐渐形成,对素菜的发展起到了极大的推动作用。从此,素菜便自成体系,独树一帜,风格别致,成为丰富多彩的中国菜肴和食文化的一个重要组成部分。

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